1、燕窝用水发透，清洗干净，撕成条状，加适量水，隔水炖20-30分钟
2、西洋参浸透洗透，斜向切片。
3、将清鸡汤、西洋参放进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。
4、用中火炖1.5小时后加入冰糖，再用小火炮30分钟即可。
5、炖好取出，温后服用。